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作者：湯婷
【事件描述】
近日，我們接到某食品生產(chǎn)企業(yè)求援，原因是：有消費者購買其“虎皮辣椒醬”產(chǎn)品后，在配料表中沒有看到“虎皮”配料，認為其誤導(dǎo)消費者，以違反《GB7718-2011 預(yù)包裝食品標簽通則》和《食品安全法》相關(guān)規(guī)定為由，要求賠償?。?！
【答辯文書】
看到這樣的投訴，我們也是哭笑不得，但是只要被投訴，就必須答復(fù)啊，還是打起精神，先幫企業(yè)解決問題吧！經(jīng)過精心整理，我們?yōu)楸煌对V企業(yè)提供了完整文書說明，摘選部分文字內(nèi)容如下：
一、“虎皮辣椒”是因辣椒表面炒得略微焦糊，有斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名，并不是指含有“虎皮”的辣椒?！盎⑵だ苯贰逼鹪从谒拇耖g，歷史悠久，中國大多數(shù)地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見，是一種長期文化積累過程形成的，約定俗成的食物。“虎皮辣椒醬”是以辣椒為原料，炒制成虎皮辣椒后加入各種輔料制成的具有“虎皮辣椒”獨特風(fēng)味的調(diào)味料。約定俗成的食品經(jīng)長期存在且被廣大消費者熟知的，是眾所周知的事實，人們對此有清晰的認識。按照《GB7718-2011食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》之“3.4 應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者”，“虎皮辣椒醬”清晰的反應(yīng)了該產(chǎn)品的特點，命名準確、真實，并不構(gòu)成對消費者的誤導(dǎo)。
二、該產(chǎn)品的檢測報告（報告編號：略）顯示，產(chǎn)品名稱“虎皮辣椒醬”符合GB7718-2011的要求，檢測結(jié)果為合格。
綜上所述，虎皮辣椒醬的命名并沒有違反《GB7718-2011 預(yù)包裝食品標簽通則》及《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。
【作者簡介】
湯婷：士海食標標簽審核專員。畢業(yè)于西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，具有食品相關(guān)的理論和實踐經(jīng)驗，已為多家企業(yè)提供辦理食品生產(chǎn)許可證、企業(yè)標準備案、工廠設(shè)計和標簽審核等服務(wù)。
專注于食品標簽領(lǐng)域。
我們提供食品標簽審核、食品標簽類案件辯護文書編寫、食品標簽相關(guān)培訓(xùn)。
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