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作者：劉士健 博士
很多企業(yè)在制作標簽時，為了美觀，往往會加上一些漂亮的圖片，然后標注“圖片僅供參考，以實物為準”，但是有時候便簽上可能會漏掉這句文字，那么，這種情況是否屬于標簽不合格呢？
下面，我們以一個案例來說明，當出現(xiàn)漏標的時候，如何合理的解釋。
案情描述：某企業(yè)生產(chǎn)復合果汁飲料，產(chǎn)品名稱：復合山楂味果汁飲料，配料表：水、山楂蘋果混合果汁（山楂果汁、濃縮蘋果汁）…。標簽上有山楂的圖片，沒有“圖片僅供參考”字樣的文字。
消費者提出：1、產(chǎn)品標簽上有醒目的山楂圖片，沒有蘋果的圖片，而配料使用的是山楂蘋果混合果汁，而不是單獨的山楂，這個圖片會誤導消費者，消費者可能會認為產(chǎn)品中只添加了山楂。2、產(chǎn)品標簽上既然有山楂的圖片，就說明強調(diào)了添加山楂，在配料表中應(yīng)該注明山楂的含量。
針對這兩條意見，我們分別做出以下答復：
1、使用山楂的圖片，是為了更直觀的告訴消費者，本產(chǎn)品中添加了山楂，并且山楂的添加量排在配料表的第二位，僅次于水的添加量。我們的產(chǎn)品名稱是“復合山楂味果汁飲料”，已經(jīng)明確告知消費者，這是一種復合型的果汁飲料，另外配料表中的配料標注非常清晰，并不存在誤導消費者的行為。如果要把所有配料的圖片全部標出來，明顯不太符合現(xiàn)實情況。
2、產(chǎn)品標簽上有山楂的圖片，只是為了美觀，同時讓消費者更清楚的看到產(chǎn)品特性，標簽上并沒有強調(diào)山楂具有什么特別的價值或者特性，并不違反GB7718之4.1.4.1的規(guī)定：“如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標示所強調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量?！比绻凑障M者提出的這個邏輯，生產(chǎn)牛肉制品的企業(yè)在標簽上有牛肉的圖案，那就必須把牛肉的含量標識出來，這個明顯是不太符合邏輯和現(xiàn)實要求的。
3、按照《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答(修訂版)問答第十一、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風味的香精香料，是否允許在標簽上標示該種食品實物圖案？ 答：標簽標示內(nèi)容應(yīng)真實準確，不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。這一條款指的是生產(chǎn)企業(yè)沒用使用實物，僅僅使用了相關(guān)風味的香精香料時候，應(yīng)該進行說明，而我們的產(chǎn)品添加的是實物，并且添加量僅次于水，標簽上出現(xiàn)相應(yīng)的圖片符合食品標簽“求真務(wù)實”的特點，并不屬于誤導消費者的行為。
【作者簡介】
劉士健（食品專業(yè)博士）：主講《食品標簽規(guī)范化制作流程及技巧》、《如何應(yīng)對食品標簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規(guī)范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風險管理》等課程?！笆称钒踩c管理服務(wù)”公眾號主編，北京正博和源科技有限公司創(chuàng)始人，士海食標（廣州）技術(shù)服務(wù)有限公司首席專家，國內(nèi)多家知名食品企業(yè)顧問。從事食品標簽領(lǐng)域法律法規(guī)研究和培訓10余年，先后為全國多地的食品監(jiān)管人員和食品企業(yè)人員進行食品標簽相關(guān)法規(guī)標準講解，已累計主講培訓班次超過200期，培訓人數(shù)超過一萬人，在食品標簽領(lǐng)域具有一定的理論基礎(chǔ)和多年的實際培訓經(jīng)驗。
我們提供食品標簽審核、食品標簽類案件辯護文書編寫、食品標簽相關(guān)培訓。
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